LE BLOGUE DE CHARTIER

« Jeudi-Vin » du blogue de Chartier (25 septembre 2008)

À tous les jeudis, vous avez rendez-vous au « Jeudi-Vin » du blogue de Chartier, sur lequel vous pourrez dénicher le ou les vins, ainsi que les harmonies vins & mets pour nourrir votre week-end gourmand.

Au « Jeudi-Vin » de cette semaine :


« Une aubaine sud-africaine et une grande pointure bordelaise »


BRAMPTON OVR 2006
Coastal Region, Rustenberg Wines, Afrique du Sud
15,80 $ SAQ S (10678528) **(*)?(*)$($) MODÉRÉ+

CHÂTEAU HOSANNA 2005 (Disponible dès ce matin, aux SAQ Signature)
Pomerol, Maison Jean-Pierre Moueix, France
174 $ SAQ S (10658076) ****(*)?(*)$$$$$ PUISSANT

Sachez que les commentaires détaillés des vins du Jeudi-Vin sont en ligne pendant deux semaines seulement.

RETOUR D'ESPAGNE : Chartier en entrevue chez Desautels

À son retour d'Espagne, où il était du 30 août au 15 septembre, plus particulièrement au restaurant elBulli (Meilleur restaurant au monde à quatre reprises), pour y présenter au chef Ferran Adria, ainsi qu'à son équipe de cuisiniers et de sommeliers, les résultats de ses recherches en sommellerie moléculaire, François Chartier était de passage, jeudi le 18 septembre, à la radio de Radio-Canada.

(Présentation du site de Radio-Canada)

François Chartier: les deux accords

18 septembre 2008 - Avec la sommellerie moléculaire, le sommelier François Chartier bouleverse l'univers de l'accord entre vins et mets. Il tente ainsi d'associer des aliments et des cépages en prenant en compte la constitution moléculaire des deux produits.

Écoutez :
http://www.radio-canada.ca/radio/desautels/18092008/106104.shtml

« Jeudi-Vin » du blogue de Chartier (18 septembre 2008)

À tous les jeudis, vous avez rendez-vous au « Jeudi-Vin » du blogue de Chartier, sur lequel vous pourrez dénicher le ou les vins, ainsi que les harmonies vins & mets pour nourrir votre week-end gourmand.

Au « Jeudi-Vin » de cette semaine :


« Magazine SAQ Cellier, mise en vente de la première tranche des crus du millésime 2005 »


Comme le magazine SAQ Cellier fait du millésime 2005 sa vedette du numéro de septembre/octobre, l’occasion est on ne peut mieux choisie pour vous peroposer l’un des crus vedettes mis en vente à partir d’aujourd’hui (jeudi le 18 septembre) dans les SAQ Sélection.

D’autres crus, avec des harmonies pour la table, seront aussi recommandés dans ma chronique Vins & Mets de La Presse, samedi le 20 septembre.


CHÂTEAU CLOS DAVIAUD « LES CÎMES » 2005
Montagne-Saint-Émilion, France
28 $ SAQ S (10665081) ***?(*)$$($) CORSÉ

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« Jeudi-Vin » du blogue de Chartier (11 septembre 2008)

À tous les jeudis, vous avez rendez-vous au « Jeudi-Vin » du blogue de Chartier, sur lequel vous pourrez dénicher le ou les vins, ainsi que les harmonies vins & mets pour nourrir votre week-end gourmand.

Au « Jeudi-Vin » de cette semaine :

« RETOUR DE L’UN DES CRUS DE LA NOUVELLE ÉTOILE DU NIAGARA »

PINOT NOIR VILLAGE RESERVE 2005
Niagara Peninsula VQA, Le Clos Jordanne, Canada
24,05 $ SAQ S (10745487) ***$$ MODÉRÉ+

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« Jeudi-Vin » du blogue de Chartier (4 septembre 2008)

À tous les jeudis, vous avez rendez-vous au « Jeudi-Vin » du blogue de Chartier, sur lequel vous pourrez dénicher le ou les vins, ainsi que les harmonies vins & mets pour nourrir votre week-end gourmand.

Au « Jeudi-Vin » de cette semaine :


« L’AUSTRALIE À PRIX D’AMI »


THE STUMP JUMP « D’ARENBERG » 2007
McLaren Vale, d’Arenberg, Australie
16 $ SAQ S (10748400) ***$($) MODÉRÉ+

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