elBulli élu pour une quatrième fois MEILLEUR RESTAURANT AU MONDE 2008

C’est à Londres, lundi 21 avril, que le gala The S. Pellegrino World’s 50 Best Restaurants 2008 (http://www.theworlds50best.com), organisé par la très sérieuse revue britannique Restaurant Magazine, la Bible de l’industrie culinaire britannique et mondiale, a honoré les meilleurs restaurants de la planète.

Le restaurant elBulli, propriétés du duo choc catalan, composé du chef Ferran Adria et de son complice de toujours Juli Soler, fondateur de ce restaurant de Roses, au nord de Bracelone, déjà Trois Étoiles au Guide Michelin, a été élu pour une troisième année consécutive (et pour quatrième fois) le MEILLEUR RESTAURANT AU MONDE 2008.

Il domine les restaurants The Fat Duck, à Londres, second, et Pierre Gagnaire, à Paris, troisième, ainsi que le remarquable Mugaritz du jeune chef de 36 ans Andoni Luis Aduriz, à San Sebastien, qui lui obtient une sensationnelle quatrième position (passé de la dixième place en 2007 à la septième en 2007, et maintenant en quatrième position).

« Pour moi, c’était impensable de gagner ce prix trois années d’affilée », a déclaré Ferran Adria, 44 ans, lors de la réception de son prix qui consacre une fois de plus sa créativité débordante.

« Je partage mon prix avec tous les chefs espagnols et avec les 70 employés d’El Bulli », a-t-il ajouté lors de ce gala tenu au théâtre Freemasons Hall, à Covent Garden, à Londres.

Au total, sept restaurants espagnols, huit nord-américains, dont le spectaculaire Alinea, du jeune chef Grant Achatz de Chicago, où j’étais de passage en février dernier, et dix français sont soulignés dans cette désormais célèbre et attendue liste annuelle des 50 meilleures tables du monde.

Malheureusement, et ce malgré un jury composé de 700 experts (chefs, cuisiniers, journalistes gastronomiques et critiques) venant des cinq continents, il n'y a aucun restaurant du Québec et du Canada dans la liste des 50 meilleurs du monde, tout comme dans la liste des 50 autres (51 à 100).

Voici la liste des World’s 50 Best Restaurants 2008 : http://www.theworlds50best.com